Ez egy nagyon egyszerű recept, semmi cicoma, tojássárgával való kavargatás, fehérjével való szöszmötölés, ennyi liszt, meg annyi egyéb...Csak gyorsan finomat! A siker pedig garantált, heti rendszerességgel készítem. :)
Fogyaszthatják laktózérzékenyek is, laktózmentes tejjel, vagy a tejet elhagyva pusztán vízzel készítve. Ugyanígy cukormentesen is készíthető.
Hozzávalók 4 főre:
- 30 dkg búzadara
- 2 dl tej
- 4 dl víz
- 4 ek cukor vagy ennek megfelelő folyékony édesítő
- 1 csomag vaníliás cukor vagy pár csepp vanília aroma
- 1 tojás
- csipet só
Ahogy említettem feljebb, a tej akár el is hagyható, mind gazdasági szempontból, hogy olcsóbb legyen, mind akkor, ha valaki a laktózmentes tejjel sem barátkozik tejfehérje érzékenységéből kifolyólag. Ebben az esetben, a tej mennyiségét is vízzel pótoljuk.
Elkészítés:
Első lépésként egyszerűen minden hozzávalót összekeverünk a tetszőlegesen kiválasztott keverőtálban, majd kb. 10 percet hagyjuk pihenni.
Ez idő alatt odateszünk olajat melegedni. A serpenyőbe annyi olajat teszünk, amennyi bőven ellepi az alját.
Ha úgy tapasztaljuk, hogy nagyon felszívta a gríz a folyadékot, kicsit még öntünk hozzá tejet vagy vizet. A végleges állag egy sűrű, de azért önthető anyag.
Ezt követően a már meleg olajba öntjük a ,,tésztát", a maradékot fakanállal kaparjuk ki. Az olaj el fogja lepni a szélét egy kicsit.
Kis idő múlva el kezd rotyogni a tészta széle, ekkor fogjuk a sütőlapátunkat, és szépen az egyik szimpatikus helyen a tészta széle alá nyúlunk, és óvatosan, hogy az olajat ne túrjuk ki a serpenyőből, ráfordítjuk a massza tetejére. Ezt a mozdulatot ismételjük körbe az egész tészta szélén.
Pár másodpercig hagyjuk mindig sülni, aztán megint alányúlunk és ráfordítjuk a kupac tetejére. Ha már kezd szilárdulni, és az olajat is egészen felszívta, akkor elkezdjük a lapáttal aprítani is, szintén óvatosan, hogy ne túrjuk ki a tésztát a serpenyőből.
Addig-addig forgatjuk, sütjük, míg az alja kicsit már barnul, és egészen apró darabokra, morzsákra össze tudjuk törni. A végeredmény pedig hasonlóan fog kinézni, mint a képen (itt még sütni kell, hiszen láthatóan fehérlenek a még nyersebb darabkák).
Tálalásnál mondhatni végtelen variációk lehetségesek, a hagyományos lekvár-porcukor kombinációtól kezdve kakaóval, vanília sodóval, csokiöntettel is lehet fogyasztani.
A vanília sodó receptje megtalálható a lisztmentes csokitorta receptjénél az alábbi linken:
http://konnyukonyha.blogspot.hu/2015/07/lisztmentes-csokitorta.html
Jó étvágyat! :)
