Lisztmentes túrótorta - laktózmentesen, cukormentesen is készíthető

Egy újabb mennyei recept gluténérzékenyeknek, laktózérzékenyeknek, és azoknak, akik egyéb okból szeretnék mellőzni a lisztet sütés közben. A legjobb pedig, hogy cukorbetegek is fogyaszthatják.

Tipikus 3N sütemény ez is: nagyon könnyű, nagyon finom és nagyon gyors.

Hozzávalók:

Kisebb adag, a tepsim kb. 26x12 cm-es, értelemszerűen több sütihez több hozzávaló. :)

- 25 dkg túró (lehet laktózmentes is)
- 1 tojás
- 1 csomag vanília puding
- kevés margarin
- 1 ek. citromlé vagy fél citrom reszelt héja
- cukor vagy édesítő ízlés szerint (lehet kóstolni közben)
- 3 kis pohár tejföl (lehet laktózmentes is)

Elkészítés:

Igazán könnyű dolgunk lesz, és még a mosatlant sem fogjuk tonna számra gyártani.

A túrót, a tojást, a cukrot/édesítőt, a citromot, valamint a mikróban kicsit meglágyított margarint összekeverjük villával, hogy a túró felvegyen egy lágyabb állagot. Ezt követően kézi mixer segítségével az egészet krémesre keverjük. Ha kész, és kóstolás után elég jó ízűnek találtuk, akkor egy evőkanál vaníliapudingot keverünk még hozzá a korábbi villával. Sütőpapírral kibéleljük a tepsit és szépen belekanalazzuk a túrós krémet.

Ezután akár ugyanabban a tálba, amelyben eddig dolgoztunk, beletesszük a 3 kis pohár tejfölt, cukrot/édesítőt szintén ízlés szerint, valamint a maradék puding port. Összekeverjük, majd rákanalazzuk a túróra, Fontos, hogy kanalazzuk, és ne öntsük.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, sütéshez nekem elegendő volt 150 fok, de mindenki ismeri a saját sütője teljesítményét. 150 fokon kb. 40-45 percig sütöttem, majd bent hagytam még 10 percig. Akkor jó, ha a tetején a tejföl elkezdene épp barnulni.

A végén tetszés szerint lehet díszíteni csokimázzal, gyümölccsel, zselével stb.

Különleges palacsintatorta

A palacsintatorta lássuk be, nem egy bonyolult dolog. Nem feltétlen hosszadalmasabb az elkészítése sem, mint bármely más tortának. Ha azonban szeretnénk kicsit feldobni, valami extrát hozzáadni, amitől garantáltan mind a tíz ujját megnyalja a vendégsereg, akkor meg is van a tökéletes recept.

Hozzávalók:

- kerek babapiskóta/normál méretű kisebb darabokra törve
- 1 csomag vanília puding és az elkészítéshez szükséges hozzávalók
- 1 csomag csokipuding és az elkészítéséhez szükséges hozzávalók
- meggybefőtt, magozva + a befőtt leve
- 1 csomag puncspuding
- kakaópor
- palacsinta

Elkészítés:

A palacsinta elkészítése a szokásos módon történik, azonban, ha csak a tortához elegendő mennyiséget szeretnénk sütni, akkor kevesebb alapanyagból dolgozzunk, kb. +/- 10-13 palacsinta már elegendő lehet, de érdemes többet sütni, biztos ami biztos, úgyis el fog fogyni.

Egy magas falú tál, pl. jénai vagy tortaforma alját kibéleljük a babapiskótával, úgy hogy mindenhova jusson. Ha szükséges félbe is lehet őket törni a szélénél, és a lapos felük legyen alul.

Elkészítjük a csokipudingot a csomagolásán leírtaknak megfelelően, majd ráöntjük a babapiskótára. Ezt követően kakaós palacsintákat gyártunk, és a feltekert palacsintákat szépen az edény szélétől haladva elkezdjük csigaház alakban rátenni a csokipudingra egymás után, vonalban haladva.

Ha az utolsó palacsintát is leraktuk, elkészítjük a vaníliapudingot, majd ráöntjük a palacsintákra. Ezután jöhetnek a magozott meggyek, rá a vanília pudingra.

Végezetül pedig a befőtt levéből elkészítjük a puncspudingot, s tej helyett használjuk a levet. Ha kész, nyakon öntjük vele az egész finomságot, s hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük. Akár másnap is tálalható, annál jobban összeáll.

Érdemes arra figyelni, hogy ne akarjunk túl nagy átmérőjű tállal dolgozni, mert akkor széteshet. Nekem a jénais megoldás vált be, a 32 cm-es tortaformánál kicsit szétesve lehetett kiszedni. No persze a csúnya süti attól még lehet finom süti. :)