Muffin, a legkönnyebb apróság - laktózmentesen is

Talán tényleg a világ egyik legegyszerűbben elkészíthető süteménye, ismét egy 3N: nagyon gyors, nagyon finom, nagyon könnyű. Ráadásul sütőpor nélkül! Lehetetlen elrontani, a kezdők álomsüteménye, a gyakorlottak kisujjból-kirázása.

Hozzávalók:

Ha aprókat sütünk, akkor kb. 26 darab, ha hagyományos, nagyobb méretűeket sütünk, akkor kb. 12-13 darabra elegendő.

- 15 dkg liszt
- 15 dkg margarin
- 15 dkg cukor
- 2 tojás
- 2 evőkanál tejföl (laktózmentes is lehet)
- ízlés szerint: csokidarab, kakaó, kókuszreszelék, mandula - a variációk tárháza végtelen

Elkészítés:

A keverőtálba beletesszük az összes hozzávalót, a vajat kissé felpuhulva (2-3 perc a mikró olvasztás fokozatán elegendő). Célszerű kézi robotgéppel elkeverni, mert sokkal gyorsabb és krémesebb az eredmény, de természetesen fakanál/habverő kanál is megfelel, a lényeg, hogy jól elkeverjük a tésztát.
Ha ez kész, mehet bele a tetszés szerinti ízesítés, jelen esetben, nekem csokidarabok. A csokit a legegyszerűbb úgy összeaprítani, ha kisebb darabokra törjük, folpack-ba csomagoljuk és konyharuhára helyezve a klopfolóval összeverjük. :)

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A kész tésztát a muffin formákba kanalazzuk. Ha szilikonformát használunk, akkor a papír elhagyható, nem kell a környezetet szennyezni. Sütéshez elegendő 150 fok, és kb. 15-20 perc.
Ha kész, kitesszük pár perce hűlni, majd kiszedjük a formából a süteményeket, és mehet bele a következő adag.

Lisztmentes csokitorta

Mert a liszt hizlal, mint tudjuk, A csoki pedig nem számít, jöhet minden mennyiségben.

Imádom ezt sütit, amire kitűnően illik a 3N kifejezés: nagyon finom, nagyon könnyű, nagyon gyors. Egy lusta délutánra, vendégvárásra, ennék valami csokisat alkalomra is remek választás.

Elkészítése mindössze kb. 40-45 percet vesz igénybe, melyből az előkészületekre csupán 10 percet kell szánni.

Hozzávalók:

- 2 tábla étcsoki (20 dkg)
- 10 dkg vaj (sütőmargarin)
- 10 dkg cukor (igény szerint lehet nádcukor stb)
- 4 tojás
- egy csipet só
- kézi robotgép

Ebből a mennyiségből egy 12x25 cm-es kicsi tepsire való készül el, a süti magassága kb. 3-4 cm. Tehát ha valaki vékonyabb tésztát szeretne, vagy nagyobb mennyiséget, ehhez mérten válasszon tepsit.

Elkészítés:

A tojássárgákat a cukorral fehéredésig verem, majd külön tálban a tojásfehérjéket a csipet sóval habbá verem. A csokit a vajjal összeolvasztom. Őszinte leszek, én lusta vagyok vízgőz felett olvasztgatni, egyszerűen bele teszem egy edénybe a vajat, majd a kockákra tördelt csokoládét, és lassú tűzön/alacsony hőfokon szépen megolvasztom őket. Ezután hozzáadom a tojássárgát, elkeverem, majd jön a tojásfehérje, ami ugye már tojáshab. Óvatosan teszem bele a masszába, hogy ne essen hirtelen össze a hab. Megkeverem az egészet, amíg újra szép csokibarna színe lesz.

Előmelegítem a sütőt, sütőpapírt teszek a tepsibe, és beleöntöm a tésztát. A sütési hőfok és idő változó, ugyanis nem egyformák a sütők teljesítményei. Én 150 fokon sütöm kb. 30 percig, de azt javaslom, hogy nézegessünk rá időnként, az ember úgyis látja, ha elkészül (szépen feljön, kemény már a teteje).

Ez egy nagyon nagyon tömény sütemény, igazi mennyország az édesszájúaknak. Vanília öntettel/sodóval pedig valóságos csoda. A recept a kép alatt.

Vanília öntet/sodó:

Hozzávalók:

- 1 bögre tej
- 1 csomag vanillincukor
- 2 ek. cukor
- 2 ek. liszt

A tejet, cukrot beleöntöm egy edénybe, közepes hőfokon megmelegítem, majd hozzáadom a lisztet és habverővel elkeverem. Ahogy melegszik, szépen besűrűsödik, és felveszik a krémes állagot. Ha elfogy, jöhet az utánpótlás. :)

Aki pedig a gyümölcsökre esküszik, az is jól fog járni: